Когда речь заходит об американском вине, многие предполагают, что его в Новый Свет завезли европейцы. Однако это не совсем так. Викинги, прибывшие в район современной Канады около тысячного года, обнаружили там виноградные лозы и назвали эту землю Винланд — «винная земля». Эти американские сорта, однако, не пришлись по вкусу английским колонистам, позже заселившим Американский континент, так как вино из них получалось с едким мускусным запахом. Англичане пытались выращивать привычный европейский виноград, но столкнулись с болезнями винограда, о которых в Европе и не слыхивали.
Постепенно европейские колонисты поняли, что местные сорта винограда были более устойчивы к этим болезням чем европейские. В Южной и Центральной Америке виноград культивировали испанцы и португальцы. Испанский завоеватель Кортес даже издал указ, требующий высадки винограда на новых территориях. Колонизаторы Америки сажали виноград повсюду, где только могли.
Американское вино долгое время считалось аутсайдером по сравнению с европейским, но в XIX веке оно спасло европейское от исчезновения. В то время французские виноградники пострадали от филоксеры — вредителя, пришедшего из Америки. В 1863 году во Франции виноградные лозы начали увядать. Оказалось, что филоксера уничтожает корни винограда. Ученый Жюль-Эмиль Планшон обнаружил, что американские виды винограда устойчивы к филоксеру, и предложил прививать европейские лозы на американские корни. Это решение спасло европейское виноделие.
Но действительно важную роль в становлении виноделия в США сыграли именно наши соотечественники. Благодаря усилиям русских виноделов, американское вино стало конкурировать с лучшими европейскими сортами и часто побеждает их на международных конкурсах. Один из самых известных винных регионов США находится в долине Русской речки, где 212 лет назад был основан русский форт и сельскохозяйственное поселение Росс.
Андрей Челищев
К началу XX века винный бизнес в Новом Свете развивался медленно и неровно. В Латинской Америке дела шли более-менее, а в США и Канаде ситуация была удручающей. Европейский виноград не приживался, и жители Северной Америки в основном пили привозное вино, особенно крепленое вино с Мадейры, которое не портилось во время долгого путешествия.
Все изменилось, когда американцы достигли берегов Тихого океана. Штат Калифорния оказался идеальным местом для выращивания винограда благодаря обилию солнечного света, теплому климату и гористому рельефу. Привитый европейский виноград чувствовал себя в Калифорнии почти как дома, и уже через девять лет после присоединения этого штата была открыта первая винодельня.
В дальнейшем винодельческая отрасль в США столкнулась с серьезными испытаниями. Сухой закон стал тяжелым ударом для многих алкогольных производителей. Большинство пивоваров перешли на производство безалкогольного пива, а производители виски массово обанкротились. Однако винным производителям было немного проще, поскольку полностью запретить вино не могли из-за его религиозного значения.
Некоторые винодельни продолжали работать подпольно, производя вино в меньших объемах. В период Великой депрессии стало популярным так называемое “кувшинное вино” — дешевое красное вино, которое пили не ради статуса, а чтобы напиться. Несмотря на это, удар по индустрии был все равно серьезным.
Когда через 13 лет Сухой закон отменят, возрождать винную традицию по сути будет некому. Виноделы старой волны к тому моменту сильно постарели или умерли. Времени обучать новых специалистов не было. Возрождение отрасли требовало новых бочек, новых технологий. Поэтому специалистов пришлось искать за границей. И тут на арену выходит наш герой — Андрей Челищев.
Андрей Челищев, потомственный русский дворянин, вырос в переулках Арбата. Однако его жизнь не была сказкой. Родившись в 1901 году, он в детстве перенес перитонит, что сильно ударило по его здоровью и росту. Он едва достиг 1 метра 50 сантиметров, за что его звали эльфом. Малый рост, кстати, спас ему жизнь во время гражданской войны. Служа в рядах Белой армии, он был ранен во время эвакуации из Крыма, и среди множества умирающих солдат спасли именно Челищева, приняв его за ребенка.
За границей Андрей начал учиться на энолога во Франции. Энолог — это эксперт, который занимается оценкой всего, что связано с виноделием, от почвы до создания самого напитка. В конце 1930-х, когда в Америке начали возрождать виноделие, Челищева выбрали как одного из самых перспективных молодых специалистов. Он переезжает в Калифорнию, в долину Напа – район Русской речки.
То, что он увидел на местной винодельне, поразило его до глубины души. Антисанитария, ржавчина, вонь, насекомые и толпы крыс. Условия были настолько ужасными, что не то что производить вино, находиться там было невозможно.
Андрей Челищев взялся за дело с энтузиазмом. Он ввел строгие стандарты гигиены и качества, внедрил современные технологии и методы производства вина. Его усилия быстро дали результаты. Вина из долины Напа начали получать признание сначала в США, а затем и на международной арене. Андрей Челищев стал легендой американского виноделия, его называют «крестным отцом» калифорнийского вина. Благодаря его труду, американское виноделие не только возродилось, но и достигло новых высот, став конкурентоспособным на мировом уровне.
Сегодня Челищеву ставят памятники в Калифорнии. Его именем называют винодельческие премии. Говорят, что он самый влиятельный винодел Нового света после отмены Сухого закона. Но вся эта слава пришла к нему не сразу. Никто в Калифорнии не подозревал, что сорта винограда нужно подбирать в зависимости от почвы, рельефа, розы ветров и местности. Челищев подошел к делу системно и решил двигаться постепенно. Он выбрал наиболее подходящий красный виноград, Каберне Совиньон, и начал с ним работать.
В результате, за 12 лет он превратил скромную винодельню в лучшего производителя красного вина в США. Но это был только первый шаг. Параллельно с этим он, следуя заветам русского патриарха виноделия – Голицына, занялся образованием местных энологов. Челищев создал специальную лабораторию исследований в долине Напа, которая станет альма-матер для будущих звезд американского виноделия. В 1973 году он уходит на фриланс и становится свободным консультантом. Его работа вновь приносит результаты. В 1976 году на слепой дегустации, известной как Суд Парижа, калифорнийское хозяйство, которое консультировал Челищев, впервые обошло топовые вина Франции — бордосские и бургундские.
Так русский эмигрант стал героем Америки. Его приглашали на званые вечера, и есть известная фотография с будущим губернатором Калифорнии и будущим президентом США Рональдом Рейганом. Однако Челищеву весь этот шум был не нужен. Ему не хотелось никуда выезжать из своих виноделен. Он просто хотел заниматься виноградом. Умер он относительно недавно, в 1994 году.
Челищев оказал на мировую винную индустрию такое же влияние, как Дягилев на русский балет. Его новаторский подход, глубокие знания и страсть к своему делу навсегда изменили виноделие в Америке и подняли его на новый уровень, позволяя конкурировать с лучшими мировыми образцами.
К чему привела вся его работа? Благодаря Челищеву американцы начали интересоваться вином. То самое красное вино, которое пили во время Великой депрессии, чтобы напиться, под его влиянием изменилось. Теперь американцы полюбили качественное вино — и своё родное американское. А если растёт спрос в Америке, в дело вступает мощная маркетинговая машина.
До 1950-х годов вино всё ещё считалось напитком богемы. Работяга с завода или сотрудник научного института вряд ли ценил вино, даже если он был французом. Но благодаря американскому рынку всё изменилось. Вино стало массовым напитком. Важную роль в этом сыграл американский кинематограф. Бокалы с вином стали всё чаще появляться на экране. В кино его обычно пили утончённые эстеты, интеллектуалы или просто красивые люди. Хочешь быть как они? Пей вино. Итальянское и французское кино, а также американские фильмы, снятые в Риме и Париже, транслировали винную культуру молодому поколению. Вино стало спутником свиданий и романтических вечеров, и его потребление начало молодеть.
Была и другая вещь, на которую давили маркетологи — так называемый французский парадокс. Его суть заключается в том, что, несмотря на высококалорийный рацион, французы реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и онкологией. Почему? Спасибо вину. Cтереотип о том, что один-два бокала вина в день не просто не вредны, а даже полезны, прочно внедряется в массовое сознание.
Ничего бы этого не было, если бы не скромный винный эльф Андрей Челищев. Его страсть, знания и инновации не только спасли американское виноделие, но и заложили основу для его процветания. Сегодня вино является неотъемлемой частью американской культуры, и значительная заслуга в этом принадлежит Челищеву. Его наследие живет в каждом бокале калифорнийского вина, наслаждаясь которым, мы можем благодарить этого великого человека за его вклад в мировой винодельческий мир.
Андрей Медведев
Для многих сегодня война в Афганистане является древней историей. Но в середине 1980-х годов это было одно из самых нестабильных мест на земле. По всей стране, все еще живущей в каменном веке, решалась глобальная политика нового мира. А Кандагар был одним из самых нестабильных мест в Афганистане.
“Наша задача заключалась в уничтожении караванов с оружием, идущих из Пакистана. Мы стояли в засаде вдоль горных троп, где пересекались караваны афганских душманов”, – поясняет бывший боец спецназа Андрей Медведев, который полтора года прослужил в Кандагаре, а сейчас занимается виноградарством и виноделием в Северной Каролине.
После возвращения из Афганистана Андрей Медведев долго искал себя. В конце концов, он нашел свое призвание в виноградарстве и виноделии. Его путь к новому делу был нелегким. Он начал с малого, сначала изучал основы виноделия, затем постепенно расширял свои знания и опыт. Медведев всегда верил, что виноградарство — это не просто работа, а настоящее искусство, требующее терпения, трудолюбия и глубокого понимания природы.
«Два года обучения помогли мне получить базовые знания в области виноградарства и виноделия», — продолжает Андрей. «И в то же время я купил землю, прилегающую к уже существующим виноградникам Green Creek Vineyards, и заложил там новый виноградник. В 2012 году местные священники благословили его, а весной 2013 года мы построили винодельню, где был собран первый урожай. Теперь все называют это место винодельней “Русская Чапел-Хиллз”.
Из каждого уголка виноградника всегда видна православная часовня. Она деревянная, со знакомым луковичным куполом, возвышающимся над здешними полями. Идея построить церковь или часовню в память о павших в Афганской войне не покидала Андрея с того момента, как один из его товарищей построил церковь в Нижнем Новгороде.
Получив благословение от Первоиерарха Русская православной церкви заграницей митрополита Восточно-Американского и Нью-Йоркского Илариона, Андрей заказал в Архангельске готовые пиломатериалы для часовни. Часовня была готова и ждала отправки в США, где её предстояло собрать – без единого гвоздя, как это делалось в XVII веке.
Часовня праведной Анны, первый русский православный храм в округе Полк, штат Северная Каролина, была освящена 3 сентября 2014 года митрополитом Иларионом.
Сегодня винодельня «Русская Чапел-Хиллз» и часовня праведной Анны являются важными местами не только для местной русской общины, но и для всех, кто ценит историю, культуру и духовное наследие. Винодельня в Северной Каролине быстро стала известной благодаря высокому качеству вина и уникальному подходу к его производству. Андрей применил в своей работе дисциплину и настойчивость, которые он развил во время службы в спецназе. Это помогло ему преодолеть многие трудности и достичь успеха.
Сегодня Медведев не только производит вино, но и делится своими знаниями с другими. Он проводит мастер-классы и семинары, обучая новичков искусству виноделия. Многие из его учеников уже добились значительных успехов и с благодарностью вспоминают уроки своего наставника.
Андрей Медведев показывает своим примером, что даже после самых тяжелых испытаний можно найти новый смысл жизни и достигнуть великих высот. Его история — это история мужества, веры и стремления к совершенству.
Часовня и виноградник объединяют русскоязычную общину Северной Каролины, став центром русской культуры и духовности в этом регионе. Эти места служат не только памятником русской истории и традициям, но и активным центром культуры. Здесь регулярно устраиваются русские праздники и различные мероприятия, привлекая как русскоязычных местных жителей, так и американцев, интересующихся культурой России.
Вокруг часовни и виноградника сформировалось уникальное сообщество, где участники делятся своими историями, культурными традициями и поддерживают друг друга. Это место стало символом мира, единения и взаимопонимания, обогащая культурное разнообразие Северной Каролины.
